我發現米其林三星⭐⭐⭐真的有差。
上次去吃雅閣，一直以為自己大木舌的我，吃了頤宮才知道，我還是感覺得出來什麼是好吃的😂
這場Y很早之前就預約了，訂位一個人要先繳訂金500元，根本不知道君品酒店在哪裡的我看到導航把我導到京站才驚呼原來君品在這！台北車站旁邊！而且這邊有一間米其林三星餐廳！！😂😂
它位於君品的17樓，燈光較暗，低調奢華的感覺。
因為我在找停車場(就在京站下面)出入口(市民大道上)+停車花了一點時間，到時Y&W基本已經點好了。因為我們人數較少，所以這次有先預約先知鴨兩吃，因為還想品嘗其他小點，火焰片皮鴨就等下次吧！我翻了茶單，Y點一壺碧螺春，我則來壺紅玉。接著就等上菜。一人有一小杯開胃醋，但孕婦因為體質敏感，就不會提供。
這邊要說一下服務員真的是很心電感應⚡
有次我只是抬頭，一個服務員剛好經過，他居然就這樣走過來幫我倒茶。整個用餐環節裡，我完全沒開口請人幫忙倒茶，但我也沒倒到半次！
經過一小段時間的等待(當天中午大概9成滿)，率先上的是君品明蝦餃、鮑魚雞肉燒賣、頤宮叉燒皇(這道也要預訂)。
蝦餃跟燒賣都剛好一人一個。可能為了維持熱度的關係，直接將蒸籠擺上盤，略顯尷尬。不過如果拿出來擺盤，也許真的很快就涼了吧。
先試了試明蝦餃，內餡就是明蝦泥，滋味很好，調味適中，令人眼睛一亮。
鮑魚雞肉燒賣我對它期待不高，因為之前在雅閣有吃過，上頭的鮑魚是這個的2.5倍大，但口味就是一定是好吃，沒有驚豔感。沒想到頤宮這個鮑魚雞肉燒賣真的是很不錯，鮑魚是有調味的，嚼勁適中，下頭的燒賣內餡毫無肉臭味(呵呵，是真的很多港式餐廳的燒賣主體都有一種肉味，而且整塊吃來十分黏膩)，口感紮實卻輕盈，確實有功夫。其實我不愛吃燒賣，因為有些燒賣不知道是不是在蒸籠裡面放太久還是怎樣，內餡真的是糊黏一團，有些還會放胡椒粉，吃來怪噁心的。頤宮這個完全不會，第一次吃到燒賣會想再多吃幾個。(雅閣的就表現的很安全，但也不會讓人特別想再吃個幾個)
再來要說說這個頤宮叉燒皇！我跟你說！我真的完全不愛叉燒肉的人，不誇張。只是因為大家一起吃飯，要尊重同桌人的想法，加上又好像很推想說試試看，但我是那種自己不會主動要點叉燒的人。其實Y預訂的時候，我聽到有先知鴨又有叉燒皇，忍不住翻了一個白眼想說也太多了吧，我們三個吃得下嗎(而且我又不愛叉燒)(當然啦她不知道😂)
然後我只能說，吃了這個叉燒以後，我以後應該也還是不敢在別地方點叉燒。😂因為我覺得這叉燒會好吃是因為它是頤宮的叉燒！不是因為叉燒是一個容易好吃的東西！
甜鹹適中，又不會偏乾，油度也是清爽的薄潤口感，很容易一口接一口！也不會過鹹想吃別的來配。真的好好吃喔，這家餐廳。❤原來，我不是木舌啊！！！！！
接著就是今天的主角，先知鴨了！去之前當然是有看別人的食記，知道了這先知鴨名稱的由來， 「 春江水暖鴨先知 」，這邊的服務員還得具備吟詩素養，為我們介紹先知鴨是小隻的鴨子，還把整首詩朗讀了出來~~接著主廚就幫我們把先知鴨切片，桌上備有檸檬切片及胡椒粉。
先知鴨份量確實不多，人數較少的時候也不用太擔心吃不下。吃烤鴨我最喜歡鴨皮油亮酥脆的口感。W喜歡頤宮先知鴨不過油的口感。確實有些烤鴨會做的比較油，不過這端看個人喜好。鴨肉的部分也是很禁得起吃，不柴不乾，以前我常在上烤鴨時只挑皮吃，這次我吃了蠻多鴨肉。而且這道先知鴨沒有提供餅皮、大蔥來做夾餅，但單吃毫不遜色。一般來說是沾點胡椒粉增添口感，但我發現單淋點檸檬汁上去真的是絕妙超搭的！第二吃這次我們選的是鴨架粥。因為烤鴨本身就有調味，所以這個粥坦白說對我來說是有點太鹹。不過倒也沒阻止我連吃上好幾碗。米已經煮得很細軟了，基本上這道吃下去大概就8分飽了啦。不然其實吃完烤鴨時大概只能說是6分飽，還加點了兩道東西。(後來覺得好飽...)
蘿蔔絲酥餅需時較久，也需趁熱食用，放涼了出油又濕，就不酥了。其調味恰如其分的帶出了蘿蔔絲鮮味，互不搶味，酥餅樸實的味道跟蘿蔔絲揉合的剛剛好，配著茶吃很舒服，在微燙口的溫度內就吃完了。
酥皮焗叉燒包我們三人只點了一顆，想說嘗鮮即可，怕吃太飽。服務員很熟練地幫我們切成三份。再說一次，我真的不愛吃叉燒，但頤宮真的是讓我打從心底的覺得好好吃！
春風得意腸是後來加點的其中一道，這道份量明顯比較多，很適合人多一點的時候。W到這時候已經幾乎完全吃不下了😂我平時就超愛吃腸粉，而且這東西要難吃實在很困難，懷著米其林三星腸粉到底如何呢的心情品嘗。
內餡蝦泥搭配韭黃令人食慾突然又大開，外包裹著很衝突的兩層：一層油條一層腸粉皮，妙的是油條是如此酥脆，跟腸粉皮沒有整個和在一團，反而是層次分明的。搭配的醬油味道對我來說稍重了點，但還好偏甜還算畫龍點睛的搭配著這道菜。雖然很飽了我還是嗑了很多條🙈🙈🙈
最後一道是這鎮店馬拉糕。隨著馬拉糕附上了一盞茶花綠茶。
茶花綠茶一沏上，香氣立刻就引起我們的注意。喝起來實在太舒服了。雖然我自己也有點紅玉紅茶，但是山茶花茶真的好香好香，我們三個都動了想問有沒有賣茶葉的心。馬拉糕真的不愧冠名鎮店，質地蓬鬆濕潤，似乎有點黑糖的香氣，溫潤的口感十分含蓄不強烈，微甜無負擔不過膩，但仍需搭著茶吃。
餐後贈送一人兩包精裝的茶包。打開一看，哇，是君品的，而且剛好有一包就是剛才喝到的茶花綠茶。原來是山茶花、茉莉花等搭配的茶。這包茶花綠茶跟另一包牡丹荔枝蜜香紅茶我隔天上班立刻泡來喝了。好舒服喔。W後來還找到了同一家製造商出的自有品牌茶包，出的口味好像都差不多，等我一堆TWG喝完考慮來購入。
整體而言，這真的是一次相當滿意的用餐經驗。翻翻菜單，其實還有超多菜這次沒能品嘗到。以後真的會想再訪！完全是一個心甘情願花錢來享受的餐廳。
頤宮 Le Palais (2018年米其林3星)
官網：https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6
訂位網站：https://tw.eztable.com/restaurant/605?locale=zh_TW
地址：台北市大同區承德路一段3號(君品酒店) 17樓
車子可停京站停車場，用餐可折抵停車費。
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